Si eres de los que no pueden empezar el día sin una buena taza de café, este artículo es para ti. ¿Sabías que el café tiene su propio día de celebración? Descubre cuándo y por qué celebramos el Día Internacional del Café, y únete a la fiesta en honor a una de las bebidas más consumidas del mundo.
Granos de café
La experiencia de tomar café tiene un antes y un después en los amantes cafeteros. Ya sea en una elegante taza en una cafetería coqueta, el clásico vaso de papel mientras corremos al trabajo o el cortito del bar de toda la vida, el café está presente en el día a día de la sociedad.
Desde los tradicionales cafés expreso en Italia, hasta las elaboradas combinaciones de café con leche, jarabes y crema batida que se han popularizado en occidente, cada país ha adoptado su propia versión de esta bebida universal. Y es que el café no solo nos despierta, sino que nos conecta, nos reúne y, muchas veces, nos salva de los días más difíciles.
El café no entiende de fronteras ni de horarios, y tiene la habilidad de adaptarse a cualquier situación: es igual de válido para una cita romántica que para una sesión maratónica de estudio o trabajo. Es nuestra gasolina en los días en que necesitamos estar a tope de energía y el mejor compañero en esos momentos en que todo lo que queremos es un respiro.
Por ello, en honor a todos los consumidores y cultivos del mundo, la Organización Internacional del Café (ICO por sus siglas en inglés), decide crear un día único para conmemorar a este grano y bebida milenaria.
El Día Internacional del Café se celebra cada 1 de octubre. Esta fecha fue establecida por la Organización Internacional del Café, con el objetivo de unir a la comunidad global en torno a esta bebida que ha cruzado fronteras y culturas. Aunque ya se celebraban eventos locales en torno al café en diferentes países, la OIC establece una jornada global que destaca la importancia de esta bebida en el día a día de millones de personas.
No obstante, su historia es reciente, puesto que comienza a celebrarse en el 2015 y, desde entonces, se han unido asociaciones cafeteras repartidas por todo el planeta con el mismo objetivo: “disfrutar del amor, la pasión, la tradición, el cariño y la cultura alrededor del café”.
Por otra parte, la Organización Internacional del Café crea cada año diferentes campañas que se centran en un lema específico, diseñado para resaltar distintos aspectos de la industria cafetera y promover un cambio positivo. En 2024, el tema central se presenta con este mensaje: “el café, tu ritual diario, nuestro viaje compartido”. Un lema que destaca la importancia de adoptar la colaboración para la acción colectiva y su papel en el logro del desarrollo sostenible en el sector mundial del café.
La celebración de este día no solo tiene como fin disfrutar de una buena taza de café, sino también generar conciencia sobre los desafíos que enfrenta la industria cafetera. A través de esta conmemoración se busca reconocer el trabajo de los millones de agricultores que cultivan el café alrededor del mundo, muchos de los cuales se enfrentan a condiciones laborales difíciles y fluctuaciones en los precios que afectan su sustento.
Además, este día pretende promover el consumo responsable de café y resaltar la importancia del comercio justo en la cadena de producción. La OIC y otras organizaciones internacionales aprovechan este momento para educar al público sobre las prácticas sostenibles en el cultivo del café, fomentando el apoyo a los pequeños productores y a aquellas marcas que valoran el bienestar de los agricultores.
El origen del café está sujeto a diferentes leyendas. Uno de los relatos más extendidos sobre su descubrimiento se contextualiza en Etiopía en el siglo IX. Según la leyenda, un pastor de cabras descubre los efectos estimulantes cuando ve que sus cabras se ponen muy activas tras comer las bayas de un arbusto. Las cabras parecían más activas debido al efecto de la cafeína.
Es muy posible que el café ya se plantara en Yemen y Moca antes del siglo XV, aunque no existen certezas de ello. A principios del siglo XVI, surgen las primeras casas de café en algunas de las ciudades más importantes de los países árabes, que se convierten en centros sociales e intelectuales, y la bebida comienza su expansión por el mundo.
En el siglo XVII, el café llega a Europa a través de Venecia y rápidamente ganó popularidad. A pesar de la resistencia inicial, incluso de sectores religiosos, el Papa Clemente VIII "bendijo" la bebida, allanando su aceptación. Desde entonces, su cultivo se expandió a América, especialmente a Brasil y el Caribe, consolidando su lugar como una de las bebidas más consumidas y amadas en todo el mundo. Hoy en día, el café es un símbolo de conexión global y cultura.
Existen muchas formas de unirte a la celebración del Día Internacional del Café. Aquí te dejamos algunas ideas:
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