La Guía Michelin 2025 ha revelado sus nuevos premios, con 15 restaurantes que se suman a la prestigiosa categoría Bib Gourmand y 9 más que obtienen la Estrella Verde, un reconocimiento a las prácticas sostenibles en la restauración. ¡Conócelos aquí!
Los premios de la Guía Michelin 2025.
La Guía Michelin 2025 de España ha incorporado varias novedades a su lista de restaurantes distinguidos con estrellas. Uno con tres, tres con dos y 32 con una. Pero hay otros galardones, quizá menos mediáticos, que ponen el foco en aquellos restaurantes de calidad con precios asequibles para todos los bolsillos.
Es el caso de los Bib Gourmand, un reconocimiento que, sin tener la repercusión de los nuevos restaurantes con estrellas, tiene, en cambio, el aprecio de los comensales que buscan una comida buena, bonita y barata en su entorno más cercano. En España, hay un total de 213 restaurantes con esta distinción y este año, 15 nuevos establecimientos se han sumado a esta categoría.
Por otra parte, la Gala Michelin también ha otorgado el premio a Estrella Verde, una distinción que ha aparecido en 2020 y que reconoce a los establecimientos que están a la vanguardia en lo que respecta a las prácticas más sostenibles. Este año, hay 9 nuevos restaurantes con este reconocimiento.
Desde la prestigiosa guía francesa confirman que los nuevos 15 restaurantes con sello Bib Gourmand que añaden a su lista son:
La Guía Michelin ha explicado en su página oficial que este reconocimiento destaca a aquellos restaurantes con valores medioambientales. Prácticas sostenibles como la reducción de residuos, el uso eficiente de los recursos energéticos y naturales, cultivan sus propios huertos, trabajan con productos de proximidad, cooperan con distintos proyectos científicos o de ámbito social.
Los inspectores tienen todo esto en cuenta y valoran, ese mensaje sostenible que llega a los comensales. Las Estrellas Verdes Michelin en España ascienden ya a 57 establecimientos y, este año se han reconocido a 9 nuevos restaurantes, los cuales se suman a esta exclusiva selección:
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