Gastro

Mejores lugares para tomar matcha en Madrid

Recorre los cafés más cool de Madrid y disfruta del mejor matcha en todas sus versiones.

4 minutos

2/5/25

¿Quién no ha caído ya en la trampa del aesthetic coffee? Ya sea por un desayuno digno de Instagram o una tarde de café con amigas, Madrid se ha convertido en el paraíso de los amantes del specialty coffee, los espacios únicos y esas fotos perfectas para compartir. Pero, admitámoslo, nuestra obsesión con el café ha comenzado a mutar. ¡El Matcha Latte ha llegado para quedarse! La nueva bebida trendy que reina en las cartas de los cafés más cool de la ciudad.

Sí, chicas, el Matcha se ha apoderado de Madrid. Aquel polvo verde originario de Japón ha cruzado continentes para convertirse en el alma de la nueva era cafetera madrileña. Pero cuidado, porque no todo matcha es igual. Mientras buscamos el lugar perfecto para nuestra dosis diaria de energía verde, no todos los cafés que prometen ofrecer el mejor matcha tienen la calidad que esperamos. Y es que, si algo hemos aprendido de esta nueva ola de bebidas, es que no basta con que el color verde sea vibrante o el nombre del café sea moderno: lo que importa es el sabor.

Por eso, hemos decidido hacerte la vida más fácil y traerte una selección de los mejores lugares para disfrutar de un matcha de calidad en Madrid. Los que, según dicen los expertos, realmente saben preparar esta bebida como debe ser. Si después de recorrer esta lista sigues pensando que hay algún lugar mejor, no dudes en contactarnos. ¡La redactora de The Last Bite está siempre dispuesta a probar nuevos spots y, por supuesto, a disfrutar de un buen matcha contigo!

Hanso Café

En Hanso, el matcha se convierte en toda una experiencia gastronómica. No solo puedes disfrutar de un Matcha Latte, también de creaciones como el Matcha Crepe Cake y los Waffles de Matcha. Su fusión de influencias asiáticas con sabores tradicionales te transporta a un rincón de Japón sin salir de Madrid.

Maison Matcha

La influencer Violeta Mangriñán trajo la magia del matcha a Madrid con Maison Matcha, el primer local dedicado exclusivamente a esta bebida. Aquí puedes probar variantes tan innovadoras como el Maison Tonic, que mezcla matcha con tónica, o el Maison Horchata. Acompáñalo con un delicioso Cinnamon & Matcha Roll y disfrutar de una experiencia única.

Umiko Bake

El lugar perfecto para los amantes del matcha y los postres exquisitos. Conocida por sus mochis rellenos de matcha, Umiko Bake se ha ganado un lugar especial en el corazón de los que buscan una dulce combinación entre el matcha y la pastelería japonesa.

Pan y Pepinillos

Este lugar no solo destaca por su decoración cuidada por Javier Sánchez Medina y su repostería irresistible, sino también por su café de especialidad. Pero, ojo, el matcha se ha ganado un sitio destacado en su menú. Desde el clásico Matcha Latte hasta el refrescante Iced Matcha y el innovador Iced Blueberry Matcha, aquí puedes disfrutar de una bebida perfecta en un ambiente único.

Teapots

Si lo que te gusta es una experiencia más tranquila, Teapots es tu sitio. Esta tetería te ofrece una tetera completa para disfrutar del té matcha a tu ritmo. Aquí, el té es una experiencia, no una carrera, y la variedad de tés es impresionante.

La Matchatería

El primer establecimiento en España dedicado exclusivamente al matcha, y vaya que lo saben hacer bien. La Matchatería es un paraíso para los fanáticos de esta bebida, con opciones como iced matchas de chocolate, vainilla o pistacho, y smoothies refrescantes para los días de calor.

Osom Café

En Osom Café, el matcha es tan auténtico como en Japón. Si quieres probar algo diferente, te recomendamos su «buddy matcha», una mezcla de matcha con crema de cacahuete. Además, su selección de tostadas y bowls es perfecta para acompañar tu bebida.

Brutal Coffee

En Brutal Coffee, ubicada en la Plaza del Ángel, puedes disfrutar de un Mango Latte con matcha, una mezcla tropical que hará que tu día sea mucho más brillante. Además de su versión clásica del matcha, ofrecen opciones originales para darle un toque diferente a tu bebida verde.

Sufu Café

Si lo que buscas es el auténtico matcha japonés, Sufu Café es tu lugar. Ubicado en la calle Infante, este café ofrece una experiencia de matcha completa, incluida la posibilidad de disfrutar de una auténtica ceremonia del té japonesa, acompañada de dulces tradicionales como los dangos.

Tabla de contenidos

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La gastronomía española rinde homenaje a una de sus tapas más icónicas: la croqueta. En el Día Internacional de la Croqueta, que se celebra cada 16 de enero, esta delicia recibe toda la atención que merece. Aprovechando la ocasión, nos hemos dado a la difícil tarea de crear esta guía para descubrir dónde comer las mejores croquetas en España.

Hablar de croquetas es adentrarse en un mundo de creatividad infinita. Desde las clásicas de jamón hasta las más atrevidas de bacalao, rabo de toro o queso azul, cada una tiene su propio carácter. Y si nos fijamos en el rebozado, encontramos opciones para todos los gustos: desde el tradicional pan rallado hasta versiones innovadoras con panko o maíz tostado. 

Sin embargo, todas comparten algo en común: una bechamel perfectamente cocinada, sin grumos y con el punto exacto de melosidad, acompañada de una fritura que logre ese crujido característico que da sentido a su nombre, derivado del verbo francés croquer.

Croquetas Michelin

El bocado delicioso de un plato tradicional, elevado a la categoría de alta gastronomía, es lo que ofrecen los restaurantes más destacados de la guía Michelin. En sus propuestas, las croquetas dejan de ser una simple tapa para convertirse en una experiencia culinaria inolvidable.

¿Los más sonados? En Asturias, nombres como Casa Marcial (3 estrellas) y Casa Gerardo (1 estrella) se encuentran a la vanguardia. En El Corral del Indianu (1 estrella) y Regueiro (Tox), sus croquetas también se han ganado un lugar privilegiado en el panorama gastronómico nacional. La delicadeza de sus elaboraciones y la calidad de sus ingredientes hacen que cada bocado sea pura magia.

En otras partes de España, destacan las croquetas de jamón ibérico en Solana (1 estrella) y las de Trivio en Cuenca, donde la chacina estrella se convierte en arte. Para quienes buscan originalidad, las croquetas de tres carnes en Tatau Bistro (1 estrella) o las de pollo asado en Canalla Bistro (Valencia) son opciones imprescindibles. También merece una mención especial la versión de cocido de la abuela Manuela que se sirve en Tapas 3.0 (Salamanca), una auténtica oda a la tradición familiar, destaca la Guía Michelin.

Barcelona no se queda atrás. Lugares como Freixa Tradició y Vivanda (ambos reconocidos con un Bib Gourmand), junto con Mont Bar y Bardeni-Caldeni, presentan croquetas irresistibles, con propuestas donde la carne toma un protagonismo especial.

Por último, no podemos olvidar las emblemáticas croquetas de Echaurren (La Rioja), elaboradas siguiendo la receta de Marisa Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía en 1987 y madre del chef dos estrellas Michelin, Francis Paniego. Estas croquetas han trascendido fronteras y son consideradas un icono en la alta cocina española.

Croqueta del Echaurren. Cortesía Guía Michelin.

Las de jamón

Si hay una croqueta que conquista paladares de norte a sur, es la de jamón. Su popularidad es indiscutible, tanto entre los comensales como en los concursos culinarios que buscan coronar a la mejor de España.

En Toledo, Iván Cerdeño ha marcado un antes y un después en la elaboración de croquetas. Su influencia es tal que varios de los ganadores recientes del Campeonato de Croquetas de Jamón son discípulos suyos. No lejos de ahí, las croquetas de jamón ibérico de José Manuel Gallego, también en Toledo, destacan por su calidad y ejecución, al punto de ser consideradas dignas de concurso. Cañitas Maite, otro representante toledano, se lleva el prestigioso título de Mejor Croqueta de Jamón Joselito en el concurso de Madrid Fusión 2021.

Más al sur, en Albacete, Ababol brilló con su croqueta elaborada con Jamón 5Jotas, conquistando el título de Mejor Croqueta de España en 2023.

En Asturias, las croquetas de jamón de Casa Belarmino han mantenido su fama a lo largo de los años. Finalistas en Madrid Fusión 2020, son un ejemplo de tradición y excelencia que sigue enamorando a quienes las prueban.

El restaurante Quinqué de Madrid se alzó como campeón de la Mejor Croqueta de Jamón de España en 2024. Entre los finalistas de ese año están el restaurante Pandora (Avilés), Flama (Valencia), La Barra de la Tasquería (Madrid), Santabar (Alicante), Jardín de los Duques (Madrid) y Jorge Lozano del restaurante Portal del Lino (Salamanca). Cada uno de ellos destaca por esta icónica tapa.

El norte destaca con las mejores croquetas

Cuando se trata de croquetas, el norte de España se posiciona como una auténtica cuna de excelencia. En Asturias y Burgos, los chefs han logrado crear versiones únicas que combinan tradición, innovación y una técnica impecable, elevando esta tapa a niveles inigualables.

En Oviedo, Pedro Martino, del restaurante Naguar, ha ganado reconocimiento por sus croquetas excepcionales. En Regueiro (Asturias), las croquetas han alcanzado el estatus de leyenda y han obtenido el premio a la Mejor Croqueta del Mundo en 2015, un reconocimiento que reafirma la maestría de su cocina. Otro imprescindible asturiano es Casa Gerardo, cuyas croquetas de compango de fabada se han convertido en una referencia indiscutible.

En Burgos, Cobo Estratos sorprende con su ‘Croqueta de leche fresca de vaca e ibérico’. Este restaurante combina la pureza de la leche local con la intensidad del jamón ibérico, logrando un equilibrio sublime que convierte cada bocado en una experiencia inolvidable.

Las croquetas de Madrid

Madrid, con su vibrante escena gastronómica, se posiciona como uno de los epicentros de las mejores croquetas de España. La capital ofrece desde las más tradicionales hasta las creaciones más innovadoras, conquistando a locales y turistas por igual.

El restaurante Tres por Cuatro ha destacado como finalista en el campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón 2024, consolidándose como un referente en la escena croquetera madrileña. Otra de las grandes favoritas son las croquetas de Arzábal, cuya receta incorpora leche de oveja para intensificar su sabor.

En el barrio de Tetuán, Viavélez, una taberna de esencia asturiana dirigida por Paco Ron, deleita con dos variedades excepcionales: jamón y gambas. Por su parte, El Quinto Vino, una taberna castiza de renombre, sorprende con sus emblemáticas “croquetas de Esperanza”, elaboradas con jamón serrano y conocidas por su tamaño generoso y sabor tradicional.

Para los amantes de la creatividad, La Gastroteca de Chema es una parada obligatoria. Este restaurante, dirigido por Chema Soler, reinventa la croqueta con combinaciones únicas como tex mex de pollo, guacamole y jalapeños, pato con foie, o incluso croquetas líquidas de queso con confitura de tomate y olivas negras. Su carta es un paraíso para los croqueteros más atrevidos.

Entre los imprescindibles de Madrid también destacan las propuestas de La Tasquita de Enfrente, Cañadío, y BiBo Madrid, donde el chef Dani García mantiene la esencia de sus recetas originales, con opciones como jamón con polvo seco de tomate o chipirones en su tinta.

El restaurante Santerra también merece mención especial, cuyas croquetas de jamón ibérico se han alzado como las Mejores Croquetas del Mundo en Madrid Fusión 2018. Y si lo que buscas es historia y autenticidad, la taberna Casa Julio no decepciona. Su carta incluye opciones únicas como espinacas con pasas y gorgonzola, morcilla con membrillo, setas con puerros, queso azul, y muchas más.

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