Gastro

Los restaurantes de Donald Trump

Donald Trump es conocido por su carrera política y su imperio inmobiliario, pero también por los restaurantes que forman parte de la Organización Trump. Desde Nueva York hasta Irlanda, estos espacios combinan lujo, exclusividad y una propuesta gastronómica única.

3 minutos

28/1/25

Imagen viral de Donald Trump trabajando en Mcdonald's. Fuente: NBC

Donald Trump regresa a la Casa Blanca y, aunque su nombre es sinónimo de riqueza y poder, sus preferencias gastronómicas sorprenden por su simplicidad. A pesar de poseer una de las mayores fortunas de Estados Unidos, el presidente no es conocido por buscar la exclusividad en su plato, sino por disfrutar de opciones de lo más americanas posibles

En este artículo, exploramos una pequeña parte del vasto imperio de Trump, enfocándonos en los restaurantes que forman parte de la organización que lleva su apellido. Desde espacios que combinan lujo y exclusividad hasta aquellos que reflejan la cercanía de sus gustos personales, estos establecimientos son un reflejo más de la singular personalidad del magnate.

Trump grill

📍Trump Tower, Nueva York

La famosa Torre Trump de Nueva York alberga varios negocios gastronómicos. En este caso, el restaurante Trump Grill tiene una oferta de cocina americana clásica en un ambiente elegante y relajado. El menú de la chef ejecutiva Kamila Singh satisface tanto al hombre de negocios que no tiene mucho tiempo como al comensal informal que busca la mejor experiencia neoyorquina.

45 Wine & Whiskey

📍Trump Tower, Nueva York

Se trata de un bar exclusivo con recuerdos icónicos que celebran la investidura de Trump en su primer mandato como el 45º presidente de los Estados Unidos, de ahí que proviene el nombre del bar ubicado también en la Torre Trump. Este ofrece cócteles artesanales y una colección de fotografías y recuerdos icónicos del empresario y presidente.

The Waterfront NYC

📍Bally's Golf Links, Nueva York

Aunque se encuentra cerrado temporalmente, ya han anunciado que su reapertura se lleva a cabo en la primavera de 2025. Este elegante restaurante se encuentra al pie del puente Whitestone, donde el East River de la ciudad de Nueva York se encuentra con el estrecho de Long Island, con vista al galardonado campo de golf Trump Golf Links en Ferry Point. El restaurante sirve un menú estadounidense informal y de lujo emergente del Bronx. 

Jean-Georges

📍Central Park, Nueva York

Dirigido por el estrella Michelin, Jean-Georges Vongerichten. Se trata de uno de los pocos restaurantes con cinco estrellas Forbes y cinco diamantes AAA que también recibió la máxima calificación de The New York Times. El chef Jean-Georges ofrece un menú que combina ingredientes franceses, estadounidenses e indochinos.

The BLT Steak

📍Campo de golf de Doral, Florida

BLT Prime ofrece cocina de vanguardia y una amplia selección de vinos directamente desde las emblemáticas puertas del legendario campo de golf de Doral. Sus platos son de carne acompañados con guarniciones frescas e innovadoras.

Nougatine

📍Central Park, Nueva York

Nougatine es la versión más informal de Jean-Georges, con un ambiente de bar muy animado por la noche. El restaurante atrae a una mezcla de celebridades, miembros de la alta sociedad y personalidades influyentes del mundo empresarial. Ubicado junto al comedor formal de Jean Georges, sirven los platos de temporada para el desayuno, el almuerzo, la cena y el brunch de los domingos. Además abre todos los días del año.

Champions Bar & Grill

📍Miami, Florida

Se trata de un bar deportivo en Doral con vista panorámica a los campos de campeonato. El ambiente es informal, pero lujoso y el menú presenta una oferta gastronómica muy variada y destacan sus cócteles de autor. 

Terrace 16

📍Trump International Hotel & Tower Chicago

Ubicado en la planta 16 del Trump International Hotel & Tower Chicago, el restaurante incluye un animado bar y comedor interior, así como amplios asientos al aire libre en su idílico patio en la azotea. Todo ello acentuado por impresionantes vistas de los lugares más emblemáticos de la ciudad de Chicago.

Ocean View 

📍Trump International Golf Links & Hotel Ireland

El restaurante Ocean View en Co Clare tiene vistas a la bahía de Doughmore. Los comensales pueden elegir entre un menú a la carta o un menú de degustación acompañado de un servicio cálido y acogedor.

DJT Restaurant & Bar

📍Hotel Las Vegas

DJT abarca todo lo que la animada Las Vegas tiene para ofrecer, mejorado por el estándar de sofisticación característico de Trump Hotels. Instalado en el ambiente abierto del energético lobby del hotel y un menú estadounidense moderno, complementado por una extensa carta de vinos y cócteles de autor.

Trump's Bar & Restaurant

📍Trump International Golf Links & Hotel Ireland

Trump's Bar & Restaurant está situado en el corazón de Trump International Golf Links con vistas al océano Atlántico. El restaurante da la bienvenida tanto a huéspedes como a golfistas que se reúnen alrededor de las mesas junto a la chimenea para disfrutar de comidas abundantes y pintas de cerveza negra.

Tabla de contenidos

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La gastronomía española rinde homenaje a una de sus tapas más icónicas: la croqueta. En el Día Internacional de la Croqueta, que se celebra cada 16 de enero, esta delicia recibe toda la atención que merece. Aprovechando la ocasión, nos hemos dado a la difícil tarea de crear esta guía para descubrir dónde comer las mejores croquetas en España.

Hablar de croquetas es adentrarse en un mundo de creatividad infinita. Desde las clásicas de jamón hasta las más atrevidas de bacalao, rabo de toro o queso azul, cada una tiene su propio carácter. Y si nos fijamos en el rebozado, encontramos opciones para todos los gustos: desde el tradicional pan rallado hasta versiones innovadoras con panko o maíz tostado. 

Sin embargo, todas comparten algo en común: una bechamel perfectamente cocinada, sin grumos y con el punto exacto de melosidad, acompañada de una fritura que logre ese crujido característico que da sentido a su nombre, derivado del verbo francés croquer.

Croquetas Michelin

El bocado delicioso de un plato tradicional, elevado a la categoría de alta gastronomía, es lo que ofrecen los restaurantes más destacados de la guía Michelin. En sus propuestas, las croquetas dejan de ser una simple tapa para convertirse en una experiencia culinaria inolvidable.

¿Los más sonados? En Asturias, nombres como Casa Marcial (3 estrellas) y Casa Gerardo (1 estrella) se encuentran a la vanguardia. En El Corral del Indianu (1 estrella) y Regueiro (Tox), sus croquetas también se han ganado un lugar privilegiado en el panorama gastronómico nacional. La delicadeza de sus elaboraciones y la calidad de sus ingredientes hacen que cada bocado sea pura magia.

En otras partes de España, destacan las croquetas de jamón ibérico en Solana (1 estrella) y las de Trivio en Cuenca, donde la chacina estrella se convierte en arte. Para quienes buscan originalidad, las croquetas de tres carnes en Tatau Bistro (1 estrella) o las de pollo asado en Canalla Bistro (Valencia) son opciones imprescindibles. También merece una mención especial la versión de cocido de la abuela Manuela que se sirve en Tapas 3.0 (Salamanca), una auténtica oda a la tradición familiar, destaca la Guía Michelin.

Barcelona no se queda atrás. Lugares como Freixa Tradició y Vivanda (ambos reconocidos con un Bib Gourmand), junto con Mont Bar y Bardeni-Caldeni, presentan croquetas irresistibles, con propuestas donde la carne toma un protagonismo especial.

Por último, no podemos olvidar las emblemáticas croquetas de Echaurren (La Rioja), elaboradas siguiendo la receta de Marisa Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía en 1987 y madre del chef dos estrellas Michelin, Francis Paniego. Estas croquetas han trascendido fronteras y son consideradas un icono en la alta cocina española.

Croqueta del Echaurren. Cortesía Guía Michelin.

Las de jamón

Si hay una croqueta que conquista paladares de norte a sur, es la de jamón. Su popularidad es indiscutible, tanto entre los comensales como en los concursos culinarios que buscan coronar a la mejor de España.

En Toledo, Iván Cerdeño ha marcado un antes y un después en la elaboración de croquetas. Su influencia es tal que varios de los ganadores recientes del Campeonato de Croquetas de Jamón son discípulos suyos. No lejos de ahí, las croquetas de jamón ibérico de José Manuel Gallego, también en Toledo, destacan por su calidad y ejecución, al punto de ser consideradas dignas de concurso. Cañitas Maite, otro representante toledano, se lleva el prestigioso título de Mejor Croqueta de Jamón Joselito en el concurso de Madrid Fusión 2021.

Más al sur, en Albacete, Ababol brilló con su croqueta elaborada con Jamón 5Jotas, conquistando el título de Mejor Croqueta de España en 2023.

En Asturias, las croquetas de jamón de Casa Belarmino han mantenido su fama a lo largo de los años. Finalistas en Madrid Fusión 2020, son un ejemplo de tradición y excelencia que sigue enamorando a quienes las prueban.

El restaurante Quinqué de Madrid se alzó como campeón de la Mejor Croqueta de Jamón de España en 2024. Entre los finalistas de ese año están el restaurante Pandora (Avilés), Flama (Valencia), La Barra de la Tasquería (Madrid), Santabar (Alicante), Jardín de los Duques (Madrid) y Jorge Lozano del restaurante Portal del Lino (Salamanca). Cada uno de ellos destaca por esta icónica tapa.

El norte destaca con las mejores croquetas

Cuando se trata de croquetas, el norte de España se posiciona como una auténtica cuna de excelencia. En Asturias y Burgos, los chefs han logrado crear versiones únicas que combinan tradición, innovación y una técnica impecable, elevando esta tapa a niveles inigualables.

En Oviedo, Pedro Martino, del restaurante Naguar, ha ganado reconocimiento por sus croquetas excepcionales. En Regueiro (Asturias), las croquetas han alcanzado el estatus de leyenda y han obtenido el premio a la Mejor Croqueta del Mundo en 2015, un reconocimiento que reafirma la maestría de su cocina. Otro imprescindible asturiano es Casa Gerardo, cuyas croquetas de compango de fabada se han convertido en una referencia indiscutible.

En Burgos, Cobo Estratos sorprende con su ‘Croqueta de leche fresca de vaca e ibérico’. Este restaurante combina la pureza de la leche local con la intensidad del jamón ibérico, logrando un equilibrio sublime que convierte cada bocado en una experiencia inolvidable.

Las croquetas de Madrid

Madrid, con su vibrante escena gastronómica, se posiciona como uno de los epicentros de las mejores croquetas de España. La capital ofrece desde las más tradicionales hasta las creaciones más innovadoras, conquistando a locales y turistas por igual.

El restaurante Tres por Cuatro ha destacado como finalista en el campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón 2024, consolidándose como un referente en la escena croquetera madrileña. Otra de las grandes favoritas son las croquetas de Arzábal, cuya receta incorpora leche de oveja para intensificar su sabor.

En el barrio de Tetuán, Viavélez, una taberna de esencia asturiana dirigida por Paco Ron, deleita con dos variedades excepcionales: jamón y gambas. Por su parte, El Quinto Vino, una taberna castiza de renombre, sorprende con sus emblemáticas “croquetas de Esperanza”, elaboradas con jamón serrano y conocidas por su tamaño generoso y sabor tradicional.

Para los amantes de la creatividad, La Gastroteca de Chema es una parada obligatoria. Este restaurante, dirigido por Chema Soler, reinventa la croqueta con combinaciones únicas como tex mex de pollo, guacamole y jalapeños, pato con foie, o incluso croquetas líquidas de queso con confitura de tomate y olivas negras. Su carta es un paraíso para los croqueteros más atrevidos.

Entre los imprescindibles de Madrid también destacan las propuestas de La Tasquita de Enfrente, Cañadío, y BiBo Madrid, donde el chef Dani García mantiene la esencia de sus recetas originales, con opciones como jamón con polvo seco de tomate o chipirones en su tinta.

El restaurante Santerra también merece mención especial, cuyas croquetas de jamón ibérico se han alzado como las Mejores Croquetas del Mundo en Madrid Fusión 2018. Y si lo que buscas es historia y autenticidad, la taberna Casa Julio no decepciona. Su carta incluye opciones únicas como espinacas con pasas y gorgonzola, morcilla con membrillo, setas con puerros, queso azul, y muchas más.

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