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NoticiasNoviembre registra una caída de empleo por los despidos en la hostelería

La hostelería registra una caída histórica en noviembre. Con 118.700 empleos menos y una pérdida total de 30.051 afiliados a la Seguridad Social, los datos superan las cifras de años anteriores. Analizamos los negocios más afectados.

NoticiasGlovo cambia su modelo laboral y contrata a sus repartidores

Glovo da un giro histórico: La plataforma de entrega deja atrás años de controversia y batallas legales para apostar por contratos laborales en España. En un movimiento que podría redefinir el sector, Glovo regularizará a más de 60.000 repartidores.

EntrevistasDemasié: Las 'Crumbl Cookies' españolas que conquistan paladares

En esta entrevista exclusiva con Marc Escursell, copropietario de Demasié , descubrimos cómo esta pastelería barcelonesa ha logrado transformar las famosas ‘Crumbl Cookies’ en un fenómeno en España.

EntrevistasEl lado menos visible de emprender en restauración, ¿cómo se reinventa un empresario tras cerrar?

¿Qué impulsa a alguien a emprender en el sector de la restauración, incluso sabiendo los enormes retos que conlleva? Gustavo Vera, empresario y emprendedor, nos cuenta cómo ha enfrentado los desafíos de abrir su restaurante en Barcelona y la necesidad de reinventarse tras el cierre de su negocio.

GastroCómo se elige el mejor chef del mundo

El camino hacia el reconocimiento global está lleno de votaciones, criterios innovadores y un jurado de expertos. Descubre cómo funciona el sistema del Best Chef Awards y qué hace tan especial a los ganadores.

NoticiasNestea no desaparece, pero no va a ser fácil encontrarlo en los bares

Rumores, cambios y mucha confusión: ¿Nestea deja España o simplemente será más difícil encontrarlo? Si eres fan de esta icónica bebida de té frío, te contamos todo lo que necesitas saber sobre su futuro en bares, restaurantes y supermercados.

GastroGuía Michelin 2025: los nuevos Bib Gourmand y Estrella Verde

La Guía Michelin 2025 ha revelado sus nuevos premios, con 15 restaurantes que se suman a la prestigiosa categoría Bib Gourmand y 9 más que obtienen la Estrella Verde, un reconocimiento a las prácticas sostenibles en la restauración. ¡Conócelos aquí!

NoticiasRestaurantes de España con estrella Michelin en 2025

La gastronomía española se viste de gala en la última entrega de la Guía Michelin, celebrada en Murcia. Nuevas estrellas, nuevos nombres y una edición llena de sabor y creatividad. ¡No te pierdas quiénes son los grandes galardonados de este año!

NegocioLos cambios de las cuotas de autónomos a partir de 2025

A partir de enero de 2025, los autónomos en España enfrentan importantes cambios en las cuotas mensuales. Conoce los detalles de esta reforma y cómo prepararse para afrontarlos si tienes un negocio de alimentación, restauración y hostelería.

GastroEl mejor panettone del mundo lo elabora un mexicano en Barcelona

El panettone más delicioso del mundo no es italiano, ¡es mexicano y se hace en España! En la Coppa del Mondo del Panettone 2024, Tonatiuh Cortés ha conquistado el oro. ¿Quieres saber cómo? Aquí tienes todos los detalles.

GastroRestaurantes para celebrar Acción de Gracias en Madrid y Barcelona

¿Quieres celebrar Acción de Gracias en España pero no sabes dónde encontrar el ambiente perfecto? Madrid y Barcelona tienen opciones increíbles para disfrutar de esta tradición americana con un toque local. Conoce las recomendaciones más populares a continuación.

NoticiasInditex inaugura 'Zacaffé', la primera cafetería de Zara en Madrid

¿Moda y café en un mismo lugar? Inditex revoluciona la experiencia de compra con Zacaffé, su primera cafetería en Zara de Madrid que promete marcar tendencia global. Descubre cómo esta idea está transformando el retail y el sector gastronómico.

Noticias¿Por qué baja el precio del aceite de oliva?

Buenas noticias para los consumidores y hosteleros: el precio del aceite de oliva comienza a descender, sorprendiendo a todos en un contexto donde los alimentos suelen encarecerse. Pero ¿qué factores están detrás de esta caída?

MarketingIdeas de Black Friday para bares, cafeterías y restaurantes

El Black Friday se ha convertido en una de las fechas comerciales más importantes del año. Aunque tradicionalmente está asociado con el sector retail, los restaurantes pueden aprovechar esta oportunidad para aumentar sus ingresos y atraer nuevos clientes con ofertas tentadoras. Te guiamos cómo hacerlo.

GastroCarlota Akaneya, el único restaurante donde comer wagyü de Ito Ranch en España

Carlota Akaneya es uno de esos lugares del que no sueles escuchar hablar mucho, pero cuando empiezas a leer un poco más sobre ellos, te preguntas por qué no lo conocías y sobre todo, por qué aún no has ido aún a visitarlo.

NoticiasCómo evitar intoxicaciones alimentarias después de un desastre natural

Evitar intoxicaciones alimentarias tras un desastre natural requiere acción inmediata y precauciones rigurosas. Tanto en hogares como en negocios de hostelería, adoptar estas medidas puede marcar la diferencia en la protección de la salud. Conoce las recomendaciones de los expertos.

MarketingAcción de gracias en España: guía para restaurantes

El Día de Acción de Gracias gana popularidad en España, pese a ser una tradición americana. Cada vez más restaurantes apuestan por este evento para ofrecer una experiencia única a sus comensales. Si tienes un restaurante y quieres aprovechar esta oportunidad, te damos una guía para ofrecer cenas de ‘Thanksgiving’.

Gastro¿Qué es una estrella Michelin y cómo conseguirla?

Más que un galardón, una estrella Michelin es sinónimo de prestigio y excelencia culinaria. Detrás de este reconocimiento hay historias de esfuerzo, creatividad y pasión por la gastronomía. Te contamos qué significan estas estrellas, cómo se obtienen y los galardones alternativos que también ofrece la Guía Michelin.

MarketingSiete consejos para gestionar una cena de empresa

Empresas y equipos se reúnen en Navidad para cerrar el año y fortalecer los vínculos, lo que representa una oportunidad única para los restaurantes y los servicios de catering. En este artículo, compartimos consejos prácticos para que restauradores y hosteleros saquen el máximo provecho a las cenas de empresa.

NoticiasEl futuro de la dieta mediterránea, una charla con expertos

Un grupo de expertos se reúne para debatir sobre los retos y las oportunidades de la dieta mediterránea. ¿Cómo adaptarla a los nuevos hábitos de consumo y hacerla irresistible en el ‘foodservice’ y el delivery? Descúbrelo en este artículo.

NoticiasGala Michelin España 2025: Cuándo y dónde se celebra

La Gala Michelin España 2025 promete ser, una vez más, un evento que marca un antes y un después en la gastronomía española. Si eres restaurador, ‘foodie’ o amante de la alta cocina, no puedes perderte esta cita clave. Te contamos todos los detalles aquí.

GastroListado de los restaurantes españoles Bib Gourmand 2024

¿Buscas disfrutar de la mejor gastronomía sin gastar una fortuna? Conoce la lista de restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin España 2024, donde la calidad y el precio van de la mano.

TecnologíaImpacto de la IA en la gastronomía: ¿puede la tecnología sustituir el valor humano?

La Inteligencia Artificial (IA) revoluciona la industria gastronómica, pero ¿hasta qué punto puede sustituir el toque humano? Durante el Gastronomic Forum Barcelona, una mesa redonda con expertos y líderes del sector ha abordado esta cuestión sobre las oportunidades y límites de la IA en la restauración.

NegocioEl futuro de la alta cocina: qué dicen los chefs

La restauración está en constante evolución, impulsada por chefs que redefinen su esencia en cada plato. En el Gastronomic Forum Barcelona, reconocidos chefs como Andoni Luis Aduriz, Fina Puigdevall y Romain Fornell han compartido su visión sobre el futuro de la alta cocina en la sociedad.