Diferenciarse de la competencia, destacar, ser únicos, son mantras que se repiten en todas las páginas para tener éxito en tu restaurante. Pero, ¿Qué significa esto realmente y sobretodo cómo podemos conseguirlo? Hoy hablamos de la base de estas ideas, el branding y cómo llevarlo a cabo en tu restaurante para conseguir entender por qué y cómo diferenciarte de tu competencia, destacar y ser único.
El branding es la manera en la que estableces la imagen de tu compañía en la mente del consumidor. Se trata de un proceso estratégico con el objetivo de definir la identidad de tu marca y con ello, el estilo comunicativo que seguirás hacia tus clientes. Esto te ayudará a crear un vínculo más sólido con tus clientes, de modo que se sientan más afines a tu producto. Elegir bien tu identidad y mostrarla de un modo adecuado te ayudará a generar un valor añadido y a fidelizar a tus clientes. El branding es, por tanto, la gestión de la marca, desde la identidad corporativa hasta el estilo comunicacional de la empresa por los diferentes canales.
En cuanto a los factores clave que rodean la marca y que te ayudarán a crear un branding eficiente, destacamos los siguientes:
Las cocinas fantasmas se valen puramente del branding aunque una de sus claves sea también el precio, las denominadas dark kitchen han conseguido crear una gran comunidad de seguidores que son fieles a su marca a través de conectar con los clientes a través de crear una imagen sólida. Hoy, las cocinas fantasma han crecido en un 70% en los últimos años en los pedidos tipo delivery.
El delivery, el rey de los últimos años, ha visto su sector crecer exponencialmente debido a un esfuerzo de los restaurantes por dar valor a un producto olvidado. Creando packagings interesantes y creativos y ofreciendo productos únicos, los restaurantes han fortalecido su identidad y han visto beneficiadas sus ventas.
Los restaurantes de comida healthy han visto su mercado crecer sin cesar y siguen en esa tendencia para los próximos años. Este estilo de cocina que aboga por poner la contrapartida a la comida rápida ultraprocesada ha creado todo un estilo de imagen de marca por la que millones de clientes se ven atraídos diariamente.
Esto solo son ejemplos de éxitos en el sector de la restauración que se han ayudado del branding para afianzar el éxito de sus propuestas. Aunque un buen producto es fundamental, presentarlo de una manera atractiva y generar un ecosistema a su alrededor por el que tus clientes se sientan atraídos y se identifiquen te ayudará a conseguir llegar a tus metas.
Las tendencias marcan los estilos que funcionan, pero no debes dejarte llevar por ellas, se fiel a tu estilo y crea tu propia identidad, no debemos ignorar las modas, pero es preferible adaptarlas a tu marca y no al revés.
A partir del planteamiento de las anteriores cuestiones, obtendremos la suficiente información para poder crear una identidad corporativa diferenciada que, a través del branding, se verá reflejada en todos los ámbitos de la empresa (diseño del local, empleados, comunicación digital…) y, consecuentemente, elevará nuestro valor así como nuestra cuota de mercado.