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¿Cómo montar un e-commerce para tu restaurante?

Crear un E-commerce no es fácil, pero te ofrece miles de ventajas tanto para ti como para tus clientes. Aquí te explicamos lo más importante y cómo hacerlo

7 min lectura

17/1/23

¿Cómo montar un e-commerce para tu restaurante?

Es innegable que el comercio electrónico ha estado creciendo a pasos agigantados en los últimos años y su rentabilidad está fuera de toda duda. Para muchos restaurantes el comercio electrónico ha supuesto una de las mejores herramientas para conseguir alcanzar sus objetivos.

Para crear un e-commerce es necesario encontrar una plataforma fiable que aporte confianza al restaurante, además de garantizar un funcionamiento óptimo en la gestión de pedidos y venta online.

Es necesario que antes de comenzar un e-commerce se establezcan unos objetivos claros y realistas, definir claramente cuáles son las motivaciones que llevan a tu negocio a querer encontrarse en Internet.

Para que un e-commerce sea verdaderamente exitoso, debe tener una propuesta de valor innovadora y que le diferencie de la competencia. Será importante conocer qué hace la competencia, aunque no se pueden basar las estrategias de marketing en aquello que hacen los demás. Por esto la propuesta de valor es un elemento crucial a la hora de montar un e-commerce. Para ayudaros a entender cómo conseguir una identidad de marca en vuestro restaurante os dejamos aquí la guía gratuita que escribimos sobre ello.

Por último, la creación de la plataforma para el e-commerce. Este es el paso más importante ya que a través de la plataforma los clientes realizarán todo el proceso de compra, desde la consulta de nuestros productos hasta el pago y seguimiento del envío. Es por esto que toda la información deberá estar mostrada de un modo claro y sencillo para que nuestros clientes lo entiendan todo y, sobretodo, no les resulte tedioso el proceso. En caso de que no sepamos cómo realizar la creación de un e-commerce existen empresas que te ofrecen este servicio, Last.app de hecho, lo incluye de forma gratuita en su software todo en uno. Descubre más sobre nuestro e-commerce aquí.

Gif de la tienda de Last.app
E-commerce Last.app

Claves para aplicar el marketing digital a tu restaurante

En la era de la transformación digital todos los sectores deben tener presencia en las diferentes plataformas online, por eso las aplicaciones web o las redes sociales se vuelven tan importantes. Para conseguir una buena reputación para tu negocio, se deben usar las herramientas que aporta el marketing digital. 

Algunas de las técnicas aplicadas en los diferentes planes de marketing digital se centran especialmente en la construcción de una página web que esté correctamente optimizada. Se debe cuidar la imagen que se muestra en Internet ya que es la que define la esencia de tu restaurante, por lo que debe ser atractiva para los clientes. Los elementos más importantes a la hora de crear una web se centran en que el usuario pueda localizar tu negocio y los productos que se venden. 

La creación de un perfil en redes sociales supone una gran ventaja competitiva y que será de gran ayuda para tu negocio. Lo primero es localizar por qué redes sociales se mueven tus clientes y crear un perfil en esas plataformas. Cada red social tiene una utilidad distinta, en el caso de Twitter los mensajes rápidos y breves son los que triunfan entre los usuarios. En Facebook se centran en mensajes que contengan promociones o novedades del negocio, mientras que en Instagram se buscan contenidos audiovisuales que consigan captar a nuevos clientes. Por otro lado, Youtube aporta valor añadido a tu estrategia de Social Media y destacan contenidos de videos promocionales o tutoriales.

Además de las estrategias que generen contenido digital, es muy importante fidelizar a los clientes creando contenido para ellos y ofreciéndoles ventajas o promociones.

Por último, cuidar de la identidad online de la empresa es esencial ya que la imagen es la clave del éxito en las estrategias digitales. Se debe cuidar mucho el contenido que se publica, con buenas fotografías y videos de calidad. En uno de nuestros blogs hablamos de cómo conseguir unas fotografías de calidad, te lo dejamos por aquí en caso de que quieras echarle un ojo.

¿Cómo utilizar correctamente un e-commerce para tu restaurante?

El e-commerce como cualquier herramienta de negocio, debe llevar a cabo una estrategia para garantizar un buen rendimiento y lograr las metas que nos hemos marcado.

Antes de nada deberemos elegir qué productos vamos a ofertar en nuestra tienda online. Es importante tener en cuenta que si estamos realizando ventas para delivery o take-away tendremos que crear una oferta de platos que puedan resistir el viaje hasta el lugar de consumo sin perder la calidad del producto ya que esto afectaría a la satisfacción de nuestro cliente. Una vez tengamos claro qué platos de nuestra carta se adaptan a los medios de venta que tendremos pasaremos al segundo paso.

Vamos a pasar a la descripción y fotografía del producto. Cuando empecemos a subir los productos que hemos escogido a nuestra tienda online deberemos crear una breve descripción con los ingredientes y alérgenos para que nuestros clientes conozcan perfectamente lo que están comprando. Las imágenes, aunque opcionales, siempre son una ventaja clara a la hora para que los visitantes entiendan de una manera sencilla qué están comprando. Hablamos de esto en nuestro blog sobre la importancia de las fotos en las plataformas.

A continuación, es importante transmitir a nuestros clientes la existencia de nuestro e-commerce, usando las vías de comunicación que creamos más oportunas y donde nuestro público se encuentre. Además podemos incluir en la carta que ofrecemos este servicio, para que así, los clientes que acudan al restaurante también conozcan esta opción.

Por último, facilitar los medios de pago. Nuestro e-commerce debe estar actualizado y ofrecer a nuestros clientes la mayor variedad de métodos de pago para que puedan elegir en cual se sienten más cómodos, ya sea mediante tarjeta, paypal, en efectivo o incluso bizum, un sistema de pago que ha tomado mucha fuerza los últimos meses.

Sabemos que crear un e-commerce no es tarea fácil, lleva mucho trabajo y puede que haya partes que no entiendas. Sin embargo, los beneficios que aporta son mucho mayores que los dolores de cabeza que trae. Pero para olvidarte de los dolores de cabeza en su totalidad, como mencionábamos anteriormente, aplicaciones como Last.app te ofrecen una tienda online lista para ser usada sin necesidad de invertir ni una hora en su construcción, sólo incorpora los productos y empieza a trabajar.

Tabla de contenidos

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La gastronomía española rinde homenaje a una de sus tapas más icónicas: la croqueta. En el Día Internacional de la Croqueta, que se celebra cada 16 de enero, esta delicia recibe toda la atención que merece. Aprovechando la ocasión, nos hemos dado a la difícil tarea de crear esta guía para descubrir dónde comer las mejores croquetas en España.

Hablar de croquetas es adentrarse en un mundo de creatividad infinita. Desde las clásicas de jamón hasta las más atrevidas de bacalao, rabo de toro o queso azul, cada una tiene su propio carácter. Y si nos fijamos en el rebozado, encontramos opciones para todos los gustos: desde el tradicional pan rallado hasta versiones innovadoras con panko o maíz tostado. 

Sin embargo, todas comparten algo en común: una bechamel perfectamente cocinada, sin grumos y con el punto exacto de melosidad, acompañada de una fritura que logre ese crujido característico que da sentido a su nombre, derivado del verbo francés croquer.

Croquetas Michelin

El bocado delicioso de un plato tradicional, elevado a la categoría de alta gastronomía, es lo que ofrecen los restaurantes más destacados de la guía Michelin. En sus propuestas, las croquetas dejan de ser una simple tapa para convertirse en una experiencia culinaria inolvidable.

¿Los más sonados? En Asturias, nombres como Casa Marcial (3 estrellas) y Casa Gerardo (1 estrella) se encuentran a la vanguardia. En El Corral del Indianu (1 estrella) y Regueiro (Tox), sus croquetas también se han ganado un lugar privilegiado en el panorama gastronómico nacional. La delicadeza de sus elaboraciones y la calidad de sus ingredientes hacen que cada bocado sea pura magia.

En otras partes de España, destacan las croquetas de jamón ibérico en Solana (1 estrella) y las de Trivio en Cuenca, donde la chacina estrella se convierte en arte. Para quienes buscan originalidad, las croquetas de tres carnes en Tatau Bistro (1 estrella) o las de pollo asado en Canalla Bistro (Valencia) son opciones imprescindibles. También merece una mención especial la versión de cocido de la abuela Manuela que se sirve en Tapas 3.0 (Salamanca), una auténtica oda a la tradición familiar, destaca la Guía Michelin.

Barcelona no se queda atrás. Lugares como Freixa Tradició y Vivanda (ambos reconocidos con un Bib Gourmand), junto con Mont Bar y Bardeni-Caldeni, presentan croquetas irresistibles, con propuestas donde la carne toma un protagonismo especial.

Por último, no podemos olvidar las emblemáticas croquetas de Echaurren (La Rioja), elaboradas siguiendo la receta de Marisa Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía en 1987 y madre del chef dos estrellas Michelin, Francis Paniego. Estas croquetas han trascendido fronteras y son consideradas un icono en la alta cocina española.

Croqueta del Echaurren. Cortesía Guía Michelin.

Las de jamón

Si hay una croqueta que conquista paladares de norte a sur, es la de jamón. Su popularidad es indiscutible, tanto entre los comensales como en los concursos culinarios que buscan coronar a la mejor de España.

En Toledo, Iván Cerdeño ha marcado un antes y un después en la elaboración de croquetas. Su influencia es tal que varios de los ganadores recientes del Campeonato de Croquetas de Jamón son discípulos suyos. No lejos de ahí, las croquetas de jamón ibérico de José Manuel Gallego, también en Toledo, destacan por su calidad y ejecución, al punto de ser consideradas dignas de concurso. Cañitas Maite, otro representante toledano, se lleva el prestigioso título de Mejor Croqueta de Jamón Joselito en el concurso de Madrid Fusión 2021.

Más al sur, en Albacete, Ababol brilló con su croqueta elaborada con Jamón 5Jotas, conquistando el título de Mejor Croqueta de España en 2023.

En Asturias, las croquetas de jamón de Casa Belarmino han mantenido su fama a lo largo de los años. Finalistas en Madrid Fusión 2020, son un ejemplo de tradición y excelencia que sigue enamorando a quienes las prueban.

El restaurante Quinqué de Madrid se alzó como campeón de la Mejor Croqueta de Jamón de España en 2024. Entre los finalistas de ese año están el restaurante Pandora (Avilés), Flama (Valencia), La Barra de la Tasquería (Madrid), Santabar (Alicante), Jardín de los Duques (Madrid) y Jorge Lozano del restaurante Portal del Lino (Salamanca). Cada uno de ellos destaca por esta icónica tapa.

El norte destaca con las mejores croquetas

Cuando se trata de croquetas, el norte de España se posiciona como una auténtica cuna de excelencia. En Asturias y Burgos, los chefs han logrado crear versiones únicas que combinan tradición, innovación y una técnica impecable, elevando esta tapa a niveles inigualables.

En Oviedo, Pedro Martino, del restaurante Naguar, ha ganado reconocimiento por sus croquetas excepcionales. En Regueiro (Asturias), las croquetas han alcanzado el estatus de leyenda y han obtenido el premio a la Mejor Croqueta del Mundo en 2015, un reconocimiento que reafirma la maestría de su cocina. Otro imprescindible asturiano es Casa Gerardo, cuyas croquetas de compango de fabada se han convertido en una referencia indiscutible.

En Burgos, Cobo Estratos sorprende con su ‘Croqueta de leche fresca de vaca e ibérico’. Este restaurante combina la pureza de la leche local con la intensidad del jamón ibérico, logrando un equilibrio sublime que convierte cada bocado en una experiencia inolvidable.

Las croquetas de Madrid

Madrid, con su vibrante escena gastronómica, se posiciona como uno de los epicentros de las mejores croquetas de España. La capital ofrece desde las más tradicionales hasta las creaciones más innovadoras, conquistando a locales y turistas por igual.

El restaurante Tres por Cuatro ha destacado como finalista en el campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón 2024, consolidándose como un referente en la escena croquetera madrileña. Otra de las grandes favoritas son las croquetas de Arzábal, cuya receta incorpora leche de oveja para intensificar su sabor.

En el barrio de Tetuán, Viavélez, una taberna de esencia asturiana dirigida por Paco Ron, deleita con dos variedades excepcionales: jamón y gambas. Por su parte, El Quinto Vino, una taberna castiza de renombre, sorprende con sus emblemáticas “croquetas de Esperanza”, elaboradas con jamón serrano y conocidas por su tamaño generoso y sabor tradicional.

Para los amantes de la creatividad, La Gastroteca de Chema es una parada obligatoria. Este restaurante, dirigido por Chema Soler, reinventa la croqueta con combinaciones únicas como tex mex de pollo, guacamole y jalapeños, pato con foie, o incluso croquetas líquidas de queso con confitura de tomate y olivas negras. Su carta es un paraíso para los croqueteros más atrevidos.

Entre los imprescindibles de Madrid también destacan las propuestas de La Tasquita de Enfrente, Cañadío, y BiBo Madrid, donde el chef Dani García mantiene la esencia de sus recetas originales, con opciones como jamón con polvo seco de tomate o chipirones en su tinta.

El restaurante Santerra también merece mención especial, cuyas croquetas de jamón ibérico se han alzado como las Mejores Croquetas del Mundo en Madrid Fusión 2018. Y si lo que buscas es historia y autenticidad, la taberna Casa Julio no decepciona. Su carta incluye opciones únicas como espinacas con pasas y gorgonzola, morcilla con membrillo, setas con puerros, queso azul, y muchas más.

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