Hoy hablamos de Hula Poke Food, un proyecto capitaneado por Simon Andrés y Enrique Palau que nace hace casi 5 años en Barcelona.
Hoy hablamos de Hula Poke Food, un proyecto capitaneado por Simon Andrés y Enrique Palau que nace hace casi 5 años en Barcelona.
Durante el máster en gestión empresarial global Enrique Palau une a Simon Andrés para crear lo que hoy será Hula Poke Food. La idea nace en las calles de San Francisco, mientras buscaban un lugar de sushi se encuentran con un restaurante de poke y la idea les fascinó, una comida rápida, sana, versátil y muy rica.
De vuelta en España no pierden el tiempo y empiezan a sentar las bases del proyecto, de hecho, en ese momento sólo había un sitio de poke en toda Barcelona. Luís Magual se une al equipo como el primer chef de Hula Poke Food y la rueda empieza a girar.
Hula Poke Food empieza a crecer y con ello son necesarios cambios para adaptarse al nuevo volumen de trabajo. Las integraciones fueron una de las primeras prioridades para mejorar el rendimiento del equipo.
“La primera dificultad era la falta de integración, contábamos con el sistema FlatPOS de ICG y teníamos que introducir todo manualmente, a pesar de que el sistema era robusto era de difícil integración. Con Last.app, conseguimos integrarnos con todos los agregadores lo que nos ha facilitado muchísimo nuestro trabajo”
Cada vez son más los negocios que optan por abrir su restaurante a los pedidos a domicilio ya sea a través de envíos propios o usando plataformas externas como Glovo, UberEats o JustEat. Sin embargo, esto supone una carga extra de trabajo y un paso más en el que el error humano puede afectar al rendimiento de los restaurantes.
Las integraciones no sólo ayudan a optimizar el tiempo de trabajo, también reducen prácticamente a 0 la posibilidad de errores humanos que pueden dañar la imagen del negocio y reducir sus beneficios.
Simon nos cuenta “Gracias a Last.app ganamos tiempo y nos aseguramos de no tener errores humanos a la hora de transcribir pedidos, además las integraciones tienen un buen precio y siempre están en constante evolución, lo que nos gustó mucho”
La digitalización de los negocios es imparable en cualquier sector y sus beneficios se hacen notar cada vez más. Simon y Enrique no conciben el emprendimiento sin digitalización y así lo aplican en todos sus proyectos, la expansión pasa por la digitalización, para un mayor control de los resultados y una mayor optimización de los recursos como nos dice Simon “Hula Poke Food es ahora una empresa que apunta a lo tecnológico”
A pesar de esto existe una reticencia a adoptar nuevos sistemas por una posible barrera de conocimiento entre el usuario y el software, pero desde Hula Poke Food lo dejan claro “Fue muy sencillo y no encontramos problemas para adaptarnos a Last.app”.
Desde su apertura hace casi 5 años Hula Poke Food ha mantenido la esencia de su producto, comida sencilla, rápida y sana. Pero Simon y Enrique no se mantienen aquí y quieren seguir expandiendo su proyecto, el proceso está claro:
“Continuamos haciendo lo mismo que hicimos desde que comenzamos. Abrimos operación, nos adaptamos y seguimos creciendo, ahora mismo tenemos 3 tiendas, una cocina ciega y un foodtruck, gracias a dios y a nuestro trabajo por supuesto, el negocio marcha bien. Por supuesto, siempre hay cosas a mejorar pero en términos generales, va bien.”
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