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La escuela para los restauradores que no tienen tiempo para perder el tiempo
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Regla 30/30/30 para restaurantes: Qué es y cómo aplicarla
Que no todo sean Excels, te explicamos qué es la regla 30/30/30, cómo equilibrar tus costes clave y por qué intentar cumplir esta fórmula matemática a rajatabla es el mayor error que puedes cometer en la gestión de tu restaurante, además de una tontería de las grandes.
